Un almacén frigorífico es una instalación logística y frigorífica a la vez. Su rentabilidad depende del aprovechamiento del volumen, de la velocidad de los muelles y de cuánta energía cuesta mantener cada palé a temperatura.
Elementos clave
- Cámaras en positivo y negativo sectorizadas.
- Muelles refrigerados con abrigos y puertas rápidas.
- Estanterías convencionales, compactas o móviles.
- Sistema frigorífico centralizado y control remoto.
- Protección contra incendios adaptada a frío.
Protección contra incendios en frío
Los paneles sandwich, las alturas de almacenaje y las bajas temperaturas condicionan la sectorización y los sistemas de extinción. Es un punto crítico en la legalización de cualquier almacén frigorífico.
Preguntas frecuentes
¿Qué temperatura tiene un almacén frigorífico?
Depende del producto: entre 0 y +8 ºC para refrigerados y en torno a -20 ºC o menos para congelados.