Una instalación frigorífica industrial reúne compresores, condensadores, evaporadores, tuberías, control y seguridad. Proyectarla bien implica cumplir el reglamento, elegir la tecnología adecuada y pensar en el consumo energético de los próximos veinte años.
El Reglamento de Seguridad para Instalaciones Frigoríficas
El RSIF (Real Decreto 552/2019) y sus instrucciones técnicas complementarias clasifican las instalaciones según la carga y el tipo de refrigerante, y fijan cuándo hace falta proyecto, memoria técnica, empresa frigorista habilitada, sala de máquinas o detección de fugas.
- Nivel 1: instalaciones de menor potencia y refrigerantes de baja peligrosidad.
- Nivel 2: mayor potencia, refrigerantes inflamables o tóxicos, o sistemas indirectos complejos.
- Obligaciones de inspección periódica y revisiones de estanqueidad.
Elección del sistema frigorífico
Amoniaco (NH₃), CO₂ transcrítico o subcrítico, glicol como fluido secundario, o sistemas con HFO: cada solución tiene ventajas según tamaño, temperaturas y riesgo admisible. El estudio comparativo debe incluir inversión, consumo, mantenimiento y requisitos de seguridad.
Eficiencia energética en instalaciones de frío
El frío suele ser el mayor consumo eléctrico de una industria alimentaria. Variadores de frecuencia, condensación flotante, recuperación de calor, control de desescarches y buen aislamiento reducen la factura de forma sostenida.
Preguntas frecuentes
¿Quién puede legalizar una instalación frigorífica?
El proyecto lo redacta y firma un técnico competente; la ejecución la realiza una empresa frigorista habilitada; y la puesta en servicio se comunica al órgano de industria de la comunidad autónoma.
¿Cada cuánto se inspecciona una instalación frigorífica?
El RSIF establece inspecciones periódicas según el nivel y la carga de refrigerante, además de los controles de fugas que exige la normativa de gases fluorados.