Servicio especializado
Diseño de plantas alimentarias y layout industrial
El diseño de una planta alimentaria determina durante décadas su productividad, su coste de operación y su capacidad de crecer. ICG plantea la planta a partir del proceso, no al revés.
Retos de diseño de plantas alimentarias y layout industrial
Muchas plantas se diseñan alrededor de la parcela o del edificio disponible y el proceso se adapta como puede. El resultado son recorridos largos, cruces de flujos y zonas que no cumplen los requisitos higiénicos.
Un buen diseño ordena recepción, proceso, envasado, almacenaje en frío y expedición en una secuencia lógica, separa zonas por nivel de riesgo y deja previstas las ampliaciones.
Metodología del proyecto de diseño de plantas alimentarias y layout industrial
- 01
Diagnóstico
Visita técnica, revisión de la instalación o parcela, necesidades productivas y restricciones normativas.
- 02
Planteamiento
Alternativas de implantación, layout de flujos, estimación de inversión y planificación por fases.
- 03
Proyecto
Proyecto técnico de obra civil, instalaciones y frío, con la documentación necesaria para licencias.
- 04
Ejecución
Dirección de obra, coordinación de industriales, control de plazos y calidad.
- 05
Puesta en marcha
Legalización final, entrega de documentación y acompañamiento en el arranque.
Alcance técnico de diseño de plantas alimentarias y layout industrial
- Programa de necesidades y capacidad
- Layout de proceso y zonificación higiénica
- Implantación en parcela y previsión de crecimiento
- Diseño de cámaras y zonas a temperatura controlada
- Proyecto básico y de ejecución
- Coordinación con proveedores de maquinaria
Disciplinas implicadas
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